Herr Schütz ist seit 2006 Direktor des Arbeitsgerichts Bayreuth. In der Zwischenzeit war er als Kammervorsitzender an das LAG Nürnberg abgeordnet. Er verfügt über eine große Seminarerfahrung. Durch eine Vielzahl von Veröffentlichungen ist er besonders ausgewiesen. Schwerpunktmäßig hat er sich dabei mit Fragen des Arbeitsrechts befasst. Er hat als Autor in verschiedenen Handbüchern für Praktiker mitgewirkt.